Skrandžio uždegimas, medicinoje dažniau vadinamas gastritu, yra viena nemaloniausių ir dažniausiai pasitaikančių virškinimo trakto problemų, kuri gali visiškai sutrikdyti įprastą gyvenimo ritmą. Kai skrandžio gleivinė sudirgsta ar joje atsiranda uždegiminių procesų, žmogus jaučia skausmą, sunkumą, pykinimą ir nuolatinį diskomfortą viršutinėje pilvo dalyje. Nors vaistai atlieka svarbų vaidmenį slopinant simptomus ir gydant uždegimo priežastis, pavyzdžiui, Helicobacter pylori bakteriją, mityba yra kertinis akmuo sveikimo procese. Be tinkamai sureguliuotos dietos net ir patys brangiausi vaistai gali būti neveiksmingi, nes netinkamas maistas nuolat dirgins ir taip pažeistą gleivinę. Todėl svarbu ne tik žinoti, ko atsisakyti, bet ir suprasti, kokie produktai veikia kaip balzamas jūsų skrandžiui, skatindami gijimą ir mažindami uždegimą.
Kaip mityba veikia skrandžio gleivinę uždegimo metu?
Sergant gastritu, pagrindinis tikslas yra sumažinti krūvį virškinimo sistemai ir apsaugoti skrandžio sieneles nuo agresyvaus skrandžio rūgšties poveikio. Maistas, kurį valgome, tiesiogiai veikia skrandžio sulčių sekreciją ir motoriką. Uždegimo pažeista gleivinė tampa itin jautri mechaniniam, cheminiam ir terminiam dirginimui. Tai reiškia, kad per karštas, per aštrus ar per kietas maistas gali sukelti staigų skausmo priepuolį.
Gydytojai gastroenterologai dažnai pabrėžia „trijų ramybių“ principą mityboje:
- Mechaninė ramybė: Maistas turi būti minkštas, gerai sukramtytas arba trintas, kad skrandžiui nereikėtų sunkiai dirbti jį virškinant.
- Cheminė ramybė: Vengiama produktų, kurie skatina perteklinį rūgšties išsiskyrimą (kava, alkoholis, stiprūs sultiniai).
- Terminė ramybė: Patiekalai turi būti kūno temperatūros – nei per karšti, nei lediniai, nes ekstremalios temperatūros dirgina stemplę ir skrandį.
Rekomenduojami produktai: ką valgyti, kad palengvėtų?
Sveikstant svarbu rinktis produktus, kurie lengvai virškinami ir turi savybių, padedančių atkurti gleivinę. Štai sąrašas maisto produktų grupės, kurios turėtų sudaryti jūsų raciono pagrindą.
Kruopos ir košės – skrandžio gydytojai
Kruopos yra vienas geriausių pasirinkimų sergant skrandžio uždegimu, ypač tos, kurios virdamos išskiria krakmolingas gleives. Šios gleivės padengia skrandžio sieneles plonu apsauginiu sluoksniu, saugančiu nuo rūgšties.
- Avižiniai dribsniai: Geriausia rinktis ilgai verdančius, ne greito paruošimo dribsnius. Juos virkite vandenyje arba atskiestame piene iki vientisos, gleivėtos masės.
- Ryžiai: Baltieji ryžiai yra lengvai virškinami. Ryžių nuoviras nuo seno naudojamas kaip priemonė viduriavimui ir skrandžio skausmams malšinti.
- Grikiai: Turi daug geležies ir yra lengvai pasisavinami, tačiau juos reikėtų gerai suvirti.
Baltymai: mėsa ir žuvis
Baltymai būtini audinių regeneracijai, tačiau riebi mėsa skrandžiui yra per sunki. Riebalai ilgai užsilaiko skrandyje, lėtina virškinimą ir skatina rūgštingumą. Todėl rinkitės tik liesą mėsą:
- Vištienos krūtinėlė (be odelės).
- Kalakutiena.
- Triušiena.
- Liesa balta žuvis (menkė, lydeka, starkis).
Svarbiausia yra paruošimo būdas. Mėsa turi būti virta, troškinta vandenyje arba ruošta garuose. Kepti, rūkyti ar vytinti mėsos gaminiai griežtai draudžiami.
Daržovės ir vaisiai
Daugelis žmonių klysta manydami, kad sergant reikia valgyti daug žalių daržovių. Ūminio gastrito atveju žalios daržovės, turinčios daug ląstelienos, gali tik pabloginti situaciją, sukeldamos pūtimą ir skausmą. Daržoves būtina termiškai apdoroti.
- Tinkamos daržovės: Bulvės, morkos, moliūgai, cukinijos, žiediniai kopūstai (virti). Geriausia jas valgyti trintas (piure pavidalu).
- Tinkami vaisiai: Kepti obuoliai (be odelės), bananai, kriaušės (be odelės). Rūgštūs vaisiai, tokie kaip citrusiniai ar žalios uogos, netinka.
Produktų „juodasis sąrašas“: ko griežtai vengti
Norint greičiau pasveikti, tam tikrus produktus teks pamiršti bent kelioms savaitėms ar net mėnesiams. Šie produktai yra pagrindiniai uždegimo provokatoriai:
- Alkoholis ir kava: Tai patys stipriausi dirgikliai. Kofeinas (net ir arbatoje) didina rūgštingumą, o alkoholis tiesiogiai žaloja gleivinę („ėsdina“ ją).
- Aštrūs prieskoniai: Čili pipirai, krienai, garstyčios, didelis kiekis česnako ar svogūno sukelia stiprų sudirginimą.
- Riebi mėsa ir subproduktai: Kiauliena, lašiniai, rūkytos dešros yra sunkiai virškinamos.
- Šviežia duona ir mieliniai kepiniai: Jie skatina rūgimą skrandyje, sukelia pilvo pūtimą. Geriau rinktis džiūvėsius arba vakar dienos duoną.
- Ankštinės daržovės: Pupelės, žirniai, lęšiai sukelia dujų kaupimąsi, kas didina spaudimą skrandyje ir sukelia skausmą.
Pavyzdinis dienos meniu sergant gastritu
Kad būtų lengviau įsivaizduoti, kaip atrodo skrandį tausojanti dieta, pateikiame pavyzdinį vienos dienos valgiaraštį. Svarbu valgyti 5–6 kartus per dieną, bet labai mažomis porcijomis.
- Pusryčiai: Gleivėta avižinių dribsnių košė (virta vandenyje su šlakeliu pieno), pagardinta trupučiu sviesto. Silpna žolelių arbata (ramunėlių).
- Priešpiečiai: Keptas obuolys su šaukšteliu medaus (jei toleruojate) arba natūralus jogurtas be priedų.
- Pietūs: Trinta moliūgų ir morkų sriuba (be grietinėlės, galima įdėti šaukštą alyvuogių aliejaus). Garuose virti kalakutienos kukuliai su bulvių koše.
- Pavakariai: Džiūvėsėlis su vaisių kisieliumi (nerūgščiu).
- Vakarienė: Garuose virta balta žuvis (pvz., menkė) su troškintomis cukinijomis.
- Prieš miegą: Pusė stiklinės šilto pieno (jei toleruojate laktozę) arba ramunėlių arbata.
Svarbūs gėrimai ir skysčių vartojimas
Sergant skrandžio uždegimu, vanduo yra gyvybiškai svarbus, tačiau jį gerti reikia protingai. Nerekomenduojama gerti daug skysčių valgio metu, nes tai praskiedžia skrandžio sultis ir apsunkina virškinimą. Geriausia gerti 30 minučių prieš valgį arba praėjus valandai po jo.
Be vandens, labai naudingos yra vaistažolių arbatos. Ramunėlės pasižymi priešuždegiminiu poveikiu, pelynai (vartojami atsargiai) gerina virškinimą, o kmynų arbata mažina pilvo pūtimą. Venkite gazuotų gėrimų – angliarūgštė plečia skrandžio sieneles ir gali sukelti refliuksą.
Dažniausiai užduodami klausimai (D.U.K.)
Žemiau pateikiame atsakymus į dažniausiai pacientų užduodamus klausimus apie mitybą skrandžio uždegimo metu.
Ar galiu gerti kavą su pienu?
Net ir balinta kava yra nerekomenduojama, ypač paūmėjimo metu. Kofeinas stimuliuoja druskos rūgšties gamybą, o tai lėtina gleivinės gijimą. Jei negalite be karšto gėrimo ryte, išbandykite cikorijos kavą – ji neturi kofeino ir yra draugiškesnė virškinimui.
Ar medus tinka sergant gastritu?
Taip, medus dažnai rekomenduojamas dėl savo antibakterinių ir raminamųjų savybių, be to, jis padeda mažinti rūgštingumą. Tačiau jį reikėtų vartoti saikingai ir geriausia ištirpintą šiltame (ne karštame!) vandenyje.
Kiek laiko reikia laikytis dietos?
Tai priklauso nuo uždegimo sunkumo. Ūminio gastrito atveju griežtos dietos reikėtų laikytis bent 2–3 savaites, kol simptomai visiškai išnyks. Lėtinio gastrito atveju mitybos principų rekomenduojama laikytis nuolat arba bent jau vengti pagrindinių dirgiklių (alkoholio, aštraus maisto), kad liga nepaūmėtų.
Ar galima valgyti pieno produktus?
Riebūs pieno produktai (grietinė, riebi varškė) gali būti per sunkūs. Tačiau liesi, nerūgštūs produktai dažnai toleruojami gerai. Šviežias pienas tinka ne visiems – kai kuriems jis sukelia pūtimą. Geriausia stebėti savo organizmo reakciją ir rinktis natūralų jogurtą arba pasukas.
Gyvensenos įtaka sveikimo procesui
Nors straipsnyje daugiausia dėmesio skyrėme maistui, neįmanoma visiškai pasveikti nepakeitus tam tikrų gyvenimo būdo įpročių. Stresas yra vienas didžiausių skrandžio priešų – patiriant įtampą, skrandis spazmuoja, sutrinka kraujotaka jo sienelėse, ir gijimas sustoja. Todėl, be dietos, būtina skirti laiko poilsiui ir miegui.
Taip pat labai svarbu mesti rūkyti. Nikotinas, patenkantis į kraują, sutraukia kraujagysles, todėl skrandžio gleivinė prasčiau aprūpinama krauju ir deguonimi, o tai trukdo užgyti erozijoms ar uždegiminiams židiniams. Reguliarus valgymas tuo pačiu metu, lėtas kramtymas ir rami aplinka valgant yra ne mažiau svarbūs veiksniai nei tai, kas guli jūsų lėkštėje. Sveikimas yra kompleksinis procesas, reikalaujantis kantrybės ir disciplinos, tačiau teisinga mityba yra tiesiausias kelias į gyvenimą be skausmo.
