Virtuvė dažnai vadinama namų širdimi, tačiau neretai ji tampa ir didžiausiu galvos skausmu, kai kalba pasisuka apie tvarką. Pripažinkime, turbūt kiekvienam yra tekę atidaryti spintelę ir viena ranka prilaikyti krūvą plastikinių indelių, kad šie neiškristų ant žemės, arba karštligiškai ieškoti to vienintelio prieskonio gaminant vakarienę. Dažnai manoma, kad idealiai tvarkai virtuvėje pasiekti reikia brangių renovacijų, milžiniškos erdvės ar prabangių organizavimo sistemų. Tačiau realybė yra visiškai kitokia. Tvarka prasideda ne nuo naujų baldų pirkimo, o nuo protingo turimos erdvės išnaudojimo ir keleto genialių, tačiau stebėtinai paprastų triukų pritaikymo. Šiame straipsnyje pasidalinsime laiko patikrintais metodais, kurie padės suvaldyti chaosą, sutaupyti laiko gaminant ir paversti jūsų virtuvę vieta, kurioje norisi būti.
Strateginis zonavimas: viskas prasideda nuo logikos
Prieš bėgant į parduotuvę pirkti dėžučių ar krepšelių, būtina suprasti savo virtuvės srautus. Profesionalūs organizatoriai ir virtuvės šefai vadovaujasi „darbo trikampio“ taisykle, tačiau organizuojant daiktus svarbiau yra sukurti funkcines zonas. Tai reiškia, kad daiktai turi būti laikomi ten, kur jie yra naudojami, o ne ten, kur „tiesiog yra vietos“.
Pavyzdžiui, indaplovės tabletės, kempinėlės ir šiukšlių maišai privalo būti po kriaukle arba šalia jos – tai „šlapioji zona“. Prieskoniai, aliejus ir dažniausiai naudojami puodai turi būti išdėstyti kuo arčiau viryklės – tai „karštoji zona“. Tuo tarpu maisto atsargos, miltai, kruopos turėtų sudaryti atskirą „sausąją zoną“. Peržiūrėkite savo virtuvę kritišku žvilgsniu: ar kavos puodeliai yra šalia kavos aparato? Ar pjaustymo lentelės yra ten, kur ruošiate maistą? Jei atsakymas ne, jūsų pirmasis žingsnis – pergrupuoti daiktus pagal jų paskirtį.
Vertikalios erdvės išnaudojimas: sienos ir durelės
Viena dažniausių klaidų, kurią daro žmonės, bandydami sutvarkyti mažą virtuvę – tai mąstymas tik horizontaliai. Kai stalviršiai ir lentynos užsipildo, atrodo, kad vietos nebėra. Tačiau vertikali erdvė dažniausiai lieka visiškai neišnaudota, nors ji slepia didžiulį potencialą.
Spintelių durelių vidinė pusė
Tai viena labiausiai nepдооvertintų vietų visoje virtuvėje. Vidinė spintelės durelių pusė gali tapti puikia vieta smulkiems, bet dažnai naudojamiems daiktams.
- Matavimo šaukšteliai ir puodkėlės: Priklijuokite keletą paprastų kabliukų vidinėje durelių pusėje. Čia galite pakabinti matavimo šaukštelius, sietelius ar orkaitės pirštines. Taip jie neužims vietos stalčiuose ir visada bus po ranka.
- Pjaustymo lentelės ir dangčiai: Naudodami paprastus žurnalų laikiklius ar specialius laikiklius, pritvirtintus prie durelių, galite ten laikyti pjaustymo lenteles arba folijos bei kepimo popieriaus ritinėlius.
- Valymo priemonės: Po kriaukle esančios spintelės durelės yra ideali vieta pakabinti šiukšlių maišų ritinėlius arba nedidelius krepšelius kempinėlėms ir indų šepečiams.
Erdvė po lentynomis
Pažvelkite į savo spinteles. Tarp lėkščių krūvos ir virš jos esančios lentynos dažnai lieka didelis tuščias tarpas. Šią „oro erdvę“ galite įdarbinti naudodami pakabinamus krepšelius, kurie užmaunami ant lentynos. Jie puikiai tinka sumuštinių maišeliams, servetėlėms ar kitiems lengviems daiktams laikyti. Taip pat galite įsukti kabliukus į lentynos apačią ir ten pakabinti puodelius – taip sutaupysite vietos ant pačios lentynos ir sukursite tvarkingą kavinės stiliaus vaizdą.
Stalčių ir spintelių vidaus revoliucija
Netvarka dažniausiai atsiranda ten, kur daiktai neturi savo aiškių ribų. Didelis, gilus stalčius be pertvarų greitai tampa „visko stalčiumi“, kuriame neįmanoma nieko rasti. Štai keletas būdų, kaip suvaldyti chaosą spintelių viduje be brangių sistemų.
Karnizai ir įtempiamos lazdelės
Paprastos, reguliuojamo ilgio užuolaidų lazdelės (vadinamosios įtempiamos lazdelės) yra vienas genialiausių įrankių virtuvės organizavimui. Štai kaip jas galite panaudoti:
- Puodų dangčių rūšiavimas: Giliame stalčiuje įstatykite lazdelę skersai, netoli priekinės dalies. Už jos galėsite statyti puodų dangčius vertikaliai. Jie nebarškės, nesibraižys ir bus lengvai pasiekiami.
- Valymo priemonės: Spintelėje po kriaukle įstatykite lazdelę aukščiau. Ant jos galite kabinti purškiamus valiklius už jų rankenėlių. Tai atlaisvins spintelės dugną kitiems daiktams.
- Pjaustymo lentelės ir padėklai: Spintelėje vertikaliai įstačius keletą lazdelių, sukursite skyrius, kuriuose galėsite laikyti dideles pjaustymo lenteles ar serviravimo padėklus stačius, o ne suguldytus vieną ant kito.
Besisukantys padėklai (Lazy Susan)
Kampinės spintelės arba gilios lentynos dažnai tampa „juodąja skyle“, kurioje produktai dingsta metams. Čia į pagalbą ateina besisukantys padėklai. Jie leidžia pasiekti giliausiai esančius daiktus tiesiog pasukus padėklą. Tai ypač naudinga laikant aliejus, actą, padažus ar prieskonių indelius. Jums nebereikės iškraustyti pusės spintelės, kad pasiektumėte gale esantį buteliuką.
Maisto produktų laikymas: estetika ir funkcionalumas
Viena iš vizualiai didžiausią pasitenkinimą teikiančių organizavimo sričių yra birūs produktai. Originalios pakuotės dažnai yra nepatogios, plyšta, o jų skirtingi dydžiai ir spalvos sukuria vizualinį triukšmą spintelėse.
Investicija į vienodo stiliaus skaidrius indus (stiklinius arba kokybiško plastiko) atsiperka su kaupu. Pirma, kvadratiniai arba stačiakampiai indai erdvę išnaudoja daug efektyviau nei apvalūs. Antra, permatomi indai leidžia iš karto matyti, kiek liko kruopų, makaronų ar miltų, todėl išvengsite situacijos, kai viduryje gaminimo proceso suprantate, jog trūksta pagrindinio ingrediento.
Svarbi taisyklė: nepamirškite etikečių. Net jei atrodo, kad atskirsite druską nuo cukraus ar krakmolo, žymėjimas padeda išlaikyti sistemą ir leidžia kitiems šeimos nariams lengviau orientuotis. Ant dugno galite užklijuoti lipduką su galiojimo data, nukopijuotą nuo originalios pakuotės.
Kaip suvaldyti „šiukšlinį“ stalčių ir plastikines dėžutes
Beveik kiekviena virtuvė turi tą vieną stalčių, kuriame guli rašikliai, baterijos, gumytės, žiebtuvėliai ir neaiškios kilmės varžtai. Tai normalu, tačiau net ir šis stalčius gali būti organizuotas. Naudokite mažas dėžutes ar skirtukus (puikiai tinka stalo įrankių dėklai), kad sugrupuotumėte smulkmenas. Kai kiekvienas daiktas, net ir smulkiausias, turi savo „gardelę“, stalčius nustoja būti šiukšlynu.
Kitas didelis iššūkis – plastikinės maisto dėžutės (tuperware). Jos turi tendenciją daugintis ir niekada neturėti tinkamo dangtelio. Geriausias būdas jas laikyti – atskirai sudėti dėžutes (vieną į kitą, kaip matrioškas) ir atskirai dangtelius. Dangtelius galite laikyti didesnėje dėžutėje, sustatytus vertikaliai, arba naudoti CD diskų laikiklį (jei tokį dar rasite) jų rūšiavimui. Periodiškai, bent kartą per pusmetį, atlikite reviziją: jei dėžutė neturi dangtelio arba atvirkščiai – negailestingai meskite lauk arba pritaikykite garaže.
Dažniausiai užduodami klausimai (DUK)
Kaip palaikyti tvarką labai mažoje virtuvėje, kurioje beveik nėra spintelių?
Mažose virtuvėse būtina plėstis į išorę. Naudokite atviras lentynas ant sienų, magnetines juostas peiliams (vietoj didelio stovo ant stalo), o taip pat – vežimėlius ant ratukų. Siauras vežimėlis gali tilpti į tarpą tarp šaldytuvo ir sienos ir tarnauti kaip papildoma spintelė konservams ar prieskoniams.
Ar būtina pirkti brangius organaizerius?
Tikrai ne. Daugelį organizavimo priemonių galite pasigaminti patys arba rasti pigių alternatyvų. Pavyzdžiui, batų dėžės, apklijuotos gražiu popieriumi, puikiai tinka rečiau naudojamiems daiktams. Biuro prekių skyriuje esantys dokumentų laikikliai puikiai tinka virtuvės folijai, o stiklainiai nuo uogienės – prieskoniams ar biriems produktams.
Kaip dažnai reikia tvarkyti spinteles?
Generalinę tvarką rekomenduojama daryti du kartus per metus. Tačiau jei sukursite gerą sistemą, kurioje kiekvienas daiktas turi savo vietą, „tvarkymasis“ taps tiesiog daikto padėjimu į vietą. Svarbiausia taisyklė – prieš perkant naują rakandą, pagalvoti, kur jis bus laikomas ir ar tikrai yra būtinas.
Ką daryti su buitiniais prietaisais, kurie naudojami retai?
Jei duonkepę, vaflių keptuvę ar didelį kombainą naudojate tik porą kartų per metus, jiems ne vieta ant stalviršio ar geriausiai pasiekiamoje spintelėje. Jei įmanoma, perkelkite juos į aukščiausias spintelių lentynas, sandėliuką ar net rūsį. Virtuvės „auksinė erdvė“ (tarp juosmens ir akių lygio) turi būti skirta tik kasdien naudojamiems daiktams.
Kasdieniai įpročiai, užtikrinantys ilgalaikę ramybę
Net ir pati tobuliausia organizavimo sistema sugrius, jei nebus palaikoma kasdienių įpročių. Vienas efektyviausių metodų yra „vieno prisilietimo“ taisyklė. Tai reiškia, kad paėmę daiktą, pasinaudoję juo ir jį išplovę, iškart padedate jį į tikslią jo vietą, o ne paliekate „laikinai“ ant stalo. Laikinas padėjimas yra didžiausias netvarkos draugas.
Kitas naudingas įprotis – „15 minučių vakarinė peržiūra“. Prieš einant miegoti, skirkite kelias minutes tam, kad virtuvės stalviršiai liktų tušti ir švarūs. Ryte įžengti į tvarkingą virtuvę yra geriausia motyvacija pradėti dieną pozityviai. Kai stalviršiai neapkrauti, virtuvė visada atrodo didesnė, šviesesnė ir kviečianti kurti kulinarinius stebuklus. Prisiminkite, kad tobula tvarka nėra tikslas savaime – tai priemonė gyventi patogiau, ramiau ir skirti daugiau laiko ne daiktų ieškojimui, o mėgavimuisi maistu ir bendravimui.
